洋酒一般我们指的是国外的酒类，属于进口酒，在我们国内相对广泛的有白兰地、威士忌和伏特加等，每个国家和地区的酿酒都有其特色，所以在生活中我们也会接触到各种各样的酒类，关于洋酒种类，下面简单介绍下，以及看看常见的洋酒名称：

洋酒种类，常见的洋酒名称：

洋酒四大类主要有蒸馏酒、酿造酒、配制酒和鸡尾酒。蒸馏酒主要有白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒，酿造酒主要有葡萄酒、香槟、日本清酒，配制酒主要有开胃酒、甜食酒、利口酒，鸡尾酒分为欧式和美式。

常见的洋酒有威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、葡萄酒、利口酒、啤酒等。洋酒是指国外进口的酒精饮料，但很多人认为洋酒只是指威士忌、伏特加等烈酒。

洋酒是进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。

洋酒的种类

一、蒸馏酒

1、白兰地(Brandy)

最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈；★★表示4年陈；V.O表示10-12年陈；V.S.O表示12-20年陈；V.S.O.P表示20-30年陈；X.O字母陈酿时间为：50年以上；X字母陈酿时间为：70年以上。

常见有Martell(马利)，Hennessy(轩尼诗)，Remy Martin(人头马)，Augier(爱之喜)，Bisquit(百事吉)，Camus(金花)，F.O.V(长颈) Hine(御鹿)，Louis(路易斯)，Otard(奥塔尔)，Courvoisier(康福喜)。

2、威士忌(Whisky)

属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

[1]、苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 5-20年 80-86proof

按原料和酿造方法不同可分为：

Pure Malt(纯麦威士忌) Grain Scotch Whisky or Pa Still Whisky(谷物威士忌)

Blended Scotch Whisky(对和威士忌)

洋酒威士忌名称有：

Glenliret(格兰利非特) Chivas Regal(芝华，骑士王国) Haig Dimple(海格)

Johnn ie Wulker Black Label(黑方) Johnn ie Wulker Black Label(红方)

Royal Salute(礼炮) Old Parr(老佰威) White House(白马)

Highlanl Park(高地派克)

[2]、爱尔兰威士忌(Irish Whiskey) 8-15年 86proof左右

洋酒爱尔兰威士忌名称：

John Jameson ang Son(约翰·詹姆森父子) John Power and Sons(约翰·波威尔父子)

Old Bush Mills(沃特布什米尔斯) Tallamore Dew(特拉莫尔露)

[3]、美国威士忌(American Whiskey) 2(至少)-4(一般)-8(多)年

洋酒美国威士忌名称：

Bench Mark(椅马克) American Rye Whiskey(美国黑麦威士忌) Four Roses(四玫瑰)

Jack Daniel(杰克·丹尼) I.W.Harper(哈帕) Wild Turkey(野火鸡)

Old Grand Dad(老爷爷)

[4]、加拿大威士忌(Canadian Whiskey)

洋酒加拿大威士忌威士忌名称：

Seagram's Crown Royal(皇冠)

Seagram's V.O.(特醇)

Canadian Club(加拿大俱乐部)

Canadian Mist(加拿大之雾)

3、伏特加(Vodka)

起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

洋酒名称有：

Stolichnaya(斯刁利西那亚), Blauer Bison(兰牛), Moskovskaya(莫斯科卡亚), Cossack(哥萨克), Smirnoff(斯米诺夫) ,Finlandis(芬兰地亚)

4、朗姆(Rum)

朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。

按原料和酿制方法可分为：

White Rum(朗姆白酒), Light Rum(淡朗姆酒), Great Aroma Rum(强香朗姆酒), Traditional Rum(传统朗姆酒), Old Rum(老朗姆酒)

洋酒名称有：

Bacardi(百家地), Myers's(麦而斯), Ronrico(龙里可), Coptain Margan(摩根船长)

5、龙舌兰(Tequila)

产自墨西哥，又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50%(V/V)左右，属于二次蒸馏酒。著名的品牌有乌鸦龙舌兰。

是一种以龙舌兰(Agare)为原料的蒸馏酒。它必须经过两次蒸馏，并且陈酿贮陈。由于贮陈的工具不同，酒的颜色也不同。特吉拉有两种颜色，一种呈无色透明，一种呈橡木色。它香气奇异，口味凶烈，酒精含量为40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜爱的酒品。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些细盐末吸食，有时也用柠檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等强烈味感的东西下酒，恰似火上浇油，极尽强刺激之功能。据说，这种十分独特的饮酒方式以畅快淋漓之感美不胜言。

洋酒名称有：

Cuerro(凯尔弗), Ole'(欧雷), EL Toro(斗牛士) ,Mari achi(西), Herradura(海拉杜拉), Sanza(索查)

6、金酒(Gin)

产自荷兰，酒精度在35-48%(V/V)。它不仅具有利尿和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。

1、荷兰金酒(Hollands) 不宜作基酒 40%左右

洋酒名称有：

Bols(波尔斯), Bokma(波克马), Bomsma(邦斯马), Hasekamp(哈瑟坎坡), Henkes(亨克斯), De.Kuper(戴·库帕)

2、美国金酒(Dry Gin) 宜作基酒 50%左右

洋酒名称有：

Beefeater(御林军), Tanqueray(探戈雷), Booth's(博士) Gordon's(戈登斯), Plymouth(普利茅斯)

二、酿造酒

(一)葡萄酒(Wine)

葡萄酒通常分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。在佐餐时，一般来说，红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒，白肉(如鱼、鸡等)配白酒。

1、红葡萄酒(Red Wine) 4-10年

品位上分强烈，味浓和清淡，在室温下饮用。法国波尔多地区()生产的红葡萄酒，优雅甜润，被称为"葡萄酒之"。

2、白葡萄酒(White Wine) 2-5年

品位上分甜酸"干"三种，饮用温度7-10℃，法国勃恳地(Bourgandy)地区出产的白葡萄酒，清冽爽口，被誉为"葡萄酒"。

3、玫瑰葡萄酒(Rose Wine) 2-3年

不甜而粗烈，在低温下饮用。

(二)香槟(Champagne) 6-8年时间 11%

宜在低温下饮用。

在法国只有香槟省出品的葡萄汽酒才能叫香槟。

(三)日本清酒 15度以上

名品：樱正宗，大关白鹰，松竹梅及秀兰。

三、配制酒

(一)开胃酒

1、味美思(Vermouth)：意大利生产甜型为出名，法国以生产"干"型为出名。

洋酒名称有：

Martini(马提尼)("干"白红) cinzano(仙山露)("干"白红)

Carpano(卡帕诺)("都"灵) Chanbe'ry(香百丽) Dural(杜法尔)

2、比特酒(Bitter) 16%-40%之间

洋酒名称有：

Campari(金巴利) Dubonnet(杜林标)Amer Picon(亚马·匹康) Argostura(红必打士)

3、茴香酒(Anise) 25%左右

洋酒名称有：

Pernod(培诺) Pustis(巴斯的斯) Berger Blanc(白羊倌)

(二)甜食酒(Dessert)

1、石本酒(Port)

红白两种，红石本酒响誉世界，它香气十分富有特色，浓郁芬芳，果香和酒香相宜;口味醇厚，鲜美、圆正，有甜微甜"干"三种。

2、雪利酒(Sherry) 10-20年

可分为Fino(菲)和Oloroso(奥格洛素)，其它都是两大类的变形酒品。

3、玛德拉酒(Maderira)

(三)利口酒。也称烈性甜酒。

颜，气味芬芳，酒味甜蜜，是好的餐后酒，也是调酒时常用的辅助酒。

洋酒名品：

Be'ne'dictine(本尼狄克丁) Chartrense(沙特勒兹) Duie(确姆必)

Peppermint(薄荷酒) Creme de Rose(玫瑰甜酒) Cremede Vivolette(紫罗兰甜酒)

Adat(蛋黄酒) Tia Maria(蒂亚·玛利咖啡酒) Kahlua(克胃咖啡酒)

Grand Marnier(马尼尔) Cacao Chouao(朱敖可可酒) Afrikoko(亚非可可酒)

AAmuretto(阿玛雷托杏仁酒) Maraschino(马士坚樱桃酒) Sloe Gin(野梅琴酒)