圣女果  /  shèng nǚ guǒ  /  cherry-tomato  ˈtʃeri təˈmeɪtoʊ

圣女果性凉，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。

圣女果的营养价值：

圣女果的热量表（每100克）

圣女果是高营养蔬菜，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6％～1.4％、矿物质0.5～0.8％、果胶1.3％～2.5%、维生素C25～45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。圣女果与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。

圣女果的功效：

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

1.清热排毒

圣女果性微寒，具有清热作用，对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。同时圣女果含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠壁的有毒物质并排出体外，常吃圣女果有很好的清热排毒功效。

2.健胃消食

圣女果口感酸甜，富含纤维素，在炎热的夏天吃圣女果可以增加食欲以及促进胃液分泌，促进食物消化，具有健胃消食的功效。

3.美容护肤

圣女果中含有丰富的维生素C、A以及番茄红素，它们具有很强的抗氧化性，能够清除体内多余的自由基，保护细胞不受自由基的伤害，同时还能改善肌肤的锁水状况，具有延缓衰老、润泽肌肤的功效。

4.护肝

圣女果含有的维生素A成为具有保护肝脏的作用，另外它的维生素PP和胡萝卜素同样具有养肝护肝的功效。

6.缓解眼睛疲劳

圣女果含有的维生素A具有促进眼睛内感光色素形成的作用，我们常出现的眼睛干涩、疲劳，就是眼睛视网膜内的感光物质减少而导致，所以常吃圣女果对于缓解眼睛疲劳和保护视力有很好的作用。

5.抗癌、防癌

圣女果中特含有的番茄红色和谷胱甘肽是纯天然的抗氧化剂，具有极强的清除自由基能力，同时还能软化血管和防止动脉硬化，能够预防和治疗前列腺癌，具有抗癌、防癌的功效。

吃圣女果的注意事项：

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

圣女果的选购：

1、颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

2、硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁,营养丰富。每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

3、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

4、外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。

5、水分：挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

圣女果的常见种类：

1、千禧圣女果

千禧圣女果由于外形可爱、糖度高、表皮薄，整体口感好，价格比普通圣女果也高出不少，千禧圣女果目前在我国种植范围还比较少，目前市场上的千禧主要产地有海南、山东、广西、广东。其中广东和海南千禧圣女果的口感都优于广西，目前市场口感广东最佳。

2、红圣女果

红圣女果果型最小，长椭圆形，一般单果重10克左右，产量相当的高，可溶性固形物含量高，品质也是最好的。红圣女果味道酸甜，生津止渴，味道较甜，水分充足。

3、紫玉

紫玉圣女果颜色是红绿搭配，味道酸甜可口，水分多。紫玉品种中的紫玉12-8，果实长卵形形带突尖，成熟豆沙紫色，底面镶嵌绿色条纹，单果重35克左右，口感风味浓郁，糖度高，适合保护地及露地栽培。

4、玲珑小蜜柿

玲珑小蜜柿是最袖珍的圣女果，果实较小巧、可爱，呈橄榄形状、尾端微尖，颜色为深粉红色。皮薄，甜美多汁。玲珑小蜜柿是最甜的品种，甜中带微酸，很多人都喜欢吃，价格往往也最贵。

5、花生番茄

花生番茄的形态像花生，有个小腰身，故叫此名。由于它的形状看起来不饱满，让人感觉不好吃似的，其实它很甜的，甜中带微酸，果肉略软，很好吃的。

6、珍珠番茄

珍珠番茄果型较小，圆形，单果重12克左右，可溶性固形物含量较高，产值比较高。

7、黄色圣女果

黄色圣女果颜色比较鲜亮，其特点是硬度比较高，易存储和长途运输，所以商业性比较好，论口感，个人认为并不怎么好吃。