菠萝蜜  /  bō luó mì  /  pineapple  'paɪn'æpl

波罗蜜性温，别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果， 是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波萝蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木菠萝，是桑科波罗蜜属常绿乔木。隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa 对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。多生长于赤道附近地区。有淡淡臭味，成熟果肉为黄色，香甜可口。

菠萝蜜的营养价值：

菠萝蜜的热量表（每100克）

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，醒脾益气，还有健体益寿的作用。

菠萝蜜的功效：

一般人群均可食用。

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。

3、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

4、维持机体：菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

5、血栓疾病：加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解。

吃菠萝蜜的注意事项：

1、菠萝蜜核性热,如果你是爱长痘痘的姑娘或者是皮肤容易长疮的人千万不可以吃那么多菠萝蜜核。即使你有多喜欢吃菠萝蜜核,也要控制好量。因为过量吃菠萝蜜核会容易长痘或者是长疮。 

2、过量食用菠萝蜜核,可能会出现过敏反应。所以说喜欢吃菠萝蜜核的朋友们也要注意不要过量吃菠萝蜜核哦。 

3、在吃菠萝蜜核之前,也就是在煮菠萝蜜核之前,可以先把菠萝蜜核放进盐水中泡几分钟。这样做,不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应,而且还可以使果肉更加美味。因为如果不用盐水泡的话,出现的过敏症状可能会表现为皮肤潮红、皮肤瘙痒等症状,严重的可能会出现过敏性休克。所以说各位爱吃菠萝蜜核的朋友们一定要注意哦不可以吃太多菠萝蜜核。 

4、菠萝蜜核不可以与蜂蜜一起吃,因为两者一起吃的话,会引起肚子胀气等不良的症状。

菠萝蜜的选购：

1、观察菠萝蜜颜色：成熟的菠萝蜜，表皮是金黄色的。未完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。若是买回去后存放食用，可买青绿色菠萝蜜，存储两三天就会变黄。

2、观察菠萝蜜外皮：好的菠萝蜜外皮应该是完好无损的，并且外皮上小黑点并不是很多，如果小黑点很多并且集中最好不要购买。

3、看菠萝蜜钉的状态：成熟的菠萝蜜，其表皮的“钉”不会太尖锐，并会有萎缩的情况。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的钉会比较尖锐。

4、闻菠萝蜜气味：成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味。

菠萝蜜的常见种类：

1、油包菠萝蜜

分布范围：油包菠萝蜜在我国的分布主要的是在广西、广东的农村有分散的少量种植，当然，在福建和海南也有分布。

适宜温度：根据在广西当地的监测数据表明，适应的生长温度在15-33度左右，可以耐受短时间的霜冻天气，在当地的高温天气也可以正常生长，适应生存能力强。由于果实比较小，生长周期相应的会少很多，从2 月份挂果到6月份成熟，大概4个月左右。具体的生长期根据光照和养分是否充足紧密相关。

果实特征：果实呈不规则的球形，类似于球形的畸形，重量从5-10斤不等，树体粗大养分充足的情况下果实还会有更加大的。

肉质特点：肉质黄色呈柔软的稀烂状态，故大部分地方的人还叫做“烂包菠萝蜜”，香味浓烈，甜度很高。

发展前景：非常适合牙口不好的人群食用，尤其是老年人，当然，并不是说年轻人就不能吃。由于甜度相当高，一些疾病的人还是要忌口的。

2、黄肉干包菠萝蜜

分布范围：分布的地区范围跟油包菠萝蜜一样，主要是在南方的南亚热带气候环境生长以及海南这些热带地区。

适宜温度：适宜的生长温度在15-33比较理想，在寒冷的2月份就开始挂果，由于果实比油包菠萝蜜大很多，生长周期会稍长一些，成熟期从2月份开始挂果到6-7月份，大概5个月上下。

果实特征：果实正常的形状是球形的，个头比较大，从10斤到30斤不等，甚至有超过40斤的。

肉质特点：肉质在完全成熟的时候呈淡黄色，干爽又没有水分流出来，甜度在土壤含水量低以及有机肥多的条件下会很高，香味也更加浓烈。当然，不同的地方还会出现品种的一些差异。

发展前景：虽然现在还没有大规模的种植，但是根据大部分吃过的人反馈来看，相比海南的马来西亚菠萝蜜更加受欢迎。毕竟这才是真正土货。

3、白肉干包菠萝蜜

分布范围：相对于黄肉干包菠萝蜜，这种白肉干包菠萝蜜的分布范围则更加小，虽然它跟黄肉干包菠萝蜜一样的生长环境，但是这个品种比较稀有，目前在广西的一些地方才有。

适宜温度：比较理想的生长温度是15-33度之间，冬天只要不是低于0度以下就不影响正常的生长。挂果时间在3月份-7月份。

果实特征：果实球形，重量在10-25斤左右。

肉质特点：果肉呈半透明的乳白色，类似于白玉的颜色，这也是别人叫做“白玉菠萝蜜"的来由。肉质清甜，柔软爽口，甜而不腻。

发展前景：由于大部分地区都没有人种植，在市场上还是有发展前景的。

4、马来西亚一号菠萝蜜

分布范围：原产地是处于热带地区的马来西亚，从它的名字可以看出来，在我国的分布主要是在海南种植，因为海南也是热的地区，当然还有广东广西的个别地区少量种植。

适宜温度：比较适合的生长温度是热带地区，虽然广西也有种植，但是到了冬天，由于温度在5度左右，这时候就出现了冻害，如果是一些小苗，还会直接被冻死，就算是大树同样出现梢叶的冻害干枯。适合种植的温度最好在15-35度，冬天不能低于10度，否则会影响来年推迟挂果。

果实特征：果实巨大，长椭圆形，是目前最大的菠萝蜜品种，最大的超过115斤，当然，在大多数情况下都是30-40斤左右。

肉质特点：肉质爽脆，香味一般，甜度也很低，跟本地的任何一种菠萝蜜相比，简直是一个天上一个地下，除了市场上的销售以外，大部分地方人还用来做菜。肉厚包大，自然成熟的才好吃，可惜市场上卖的都是8成熟。

发展前景：虽然现在市场上这种菠萝蜜比较多，对于吃过本地菠萝蜜的人而言，这种菠萝蜜就是次品，没什么值得留恋的。不过对于在大城市不了解的大部分人而言，也许这就是他们吃过的最好吃菠萝蜜。由于个头太大，市场上销售的有相当一部分是6成熟就采摘催熟，购买一定要小心，，尤其是网上购买的人。

5、泰国8号红肉菠萝蜜

分布范围：既然是泰国8号菠萝蜜，适合的种植环境最好是跟在泰国气候一样，这就显得种植的要求比较高，毕竟是热带水果。所以除了海南，别的地方是不适合种植的。除非你有大棚种植在冬天可以保温或者是买苗的忽悠你可以种植，种植以后 是可以生长，但是挂果会有影响，这样一来何必种植呢？

适宜温度：泰国菠萝蜜为什么在国内比较少？比马来西亚一号品种还少，原因就是种植条件除了海南，其它地方种植以后会出现冻害，所以想大量种植一定要注意。适合的气候温度在15-35度左右，冬天不能有霜冻或者不能低于10度。

果实特征：果实椭圆形，重量在10-20斤左右。

肉质特点：果肉厚实，爽脆，微微发红，类似于橙色，有一股特别的香味，只是市场上的都是8成熟，所以一般人吃不到真正的味道。

发展前景：这种菠萝蜜在市场上的价格比较高，是马来西亚品种的两倍，由于种植的地区比较少，加上果实不大不小，消费者更喜欢购买。